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【纳豆知识】正确认识纳豆益生菌之枯草芽孢杆

发表时间:2020-03-31 00:03

在上一期     让大家正确的认识日常喝的酸奶中的益生菌。【纳豆知识】走出益生菌的四大误区!(1)

今天小糖就和大家来介绍纳豆益生菌——枯草芽孢杆菌。

【纳豆知识】正确认识纳豆益生菌之枯草芽孢杆菌(2)


       单个细胞个头约为0.7-0.8×2-3微米,没有荚膜,周生鞭毛,能运动。革兰氏阳性菌。广泛分布在土壤、腐败的有机物中,因为容易在枯草浸汁中繁殖,因此得名枯草芽孢杆菌。

        看到这里,大家可能有疑惑,这名字奇怪的枯草芽孢杆菌究竟有些什么用呢?

        别看它名字“接地气”,枯草芽孢杆菌的作用也是相当厉害的。

抑制致病菌


       枯草芽孢杆菌在生长过程中会产生枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质,这些活性物质对致病菌或内源性感染的条件致病菌有着明显的抑制作用。

       枯草芽孢杆菌是需氧菌,进入肠道后会迅速消耗肠道中的游离氧,肠道内处于低氧的状态,促进双歧杆菌、乳酸菌等有益厌氧菌生长,间接抑制了其他致病菌的生长。

【纳豆知识】正确认识纳豆益生菌之枯草芽孢杆菌(2)

【 枯草芽孢杆菌落菌形态】

增强免疫力


      枯草芽孢杆菌能够刺激动物免疫器官的生长发育,激活T、B淋巴细胞,提高免疫球蛋白和抗体水平,增强细胞免疫和体液免疫功能,提高免疫力。

      又通过发酵作用产生大量乳酸、乙酸,降低肠内pH,维持正常的肠蠕动并使致病菌被排出体外。

维生素B族好帮手


       能够合成维生素B1、B2、B6等多种B族维生素。维生素B族可以帮助维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,参与能量代谢,如果缺少维生素B,细胞功能会马上降低,还会引起代谢障碍,出现怠滞和食欲不振。

【纳豆知识】正确认识纳豆益生菌之枯草芽孢杆菌(2)

助消化


       枯草芽孢杆菌自身能够合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类,这些酶类在消化道中会与动物体内的消化酶类一同发挥作用,帮助消化。

     枯草芽孢杆菌在芽孢状态下稳定性好

     能耐氧化;

     耐高温,能长期耐60°高温,在120℃下能存活20分钟;

     耐酸碱,在酸性胃环境中能保持活性。能100%到达大小肠,而不会在胃环境中有损耗。

       温馨提示:

      枯草芽孢杆菌虽然名字不太讨喜,但却是一种稳定性高,能直达大小肠处发挥作用的有益菌,有抑制致病菌,增强免疫力等效果,是益生菌家族中常见的成员~

本文来自北京一品堂|纳豆豆浆

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